R-HAAN ร้านอาหาร Fine Dining รังสรรค์อาหาร 5 คอร์สเมนู ชูวัตถุดิบไทย ต้อนรับผู้นำเอเปค 2022

ร้านอาหาร Fine Dining - จบลงอย่างสวยงามและเต็มไปด้วยความสำเร็จ สำหรับการประชุมผู้นำเขตเศรษฐกิจเอเปค (APEC 2022) ซึ่งปีนี้ประเทศไทยเป็นเจ้าภาพ ต้อนรับผู้นำมากถึง 21 เขตเศรษฐกิจ และอย่างที่ทราบกันเป็นอย่างดี รสชาติอาหารไทยเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก ทำให้อาหารไทยกลายเป็น Soft Power ในงานเอเปค 2022 ในครั้งนี้ และ R-HAAN ร้านอาหาร Fine Dining ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 2 ดาว 4 ปีซ้อน (ปี 2020, 2021, 2022 และล่าสุดในปีนี้ 2023) นำทีมโดย เชฟชุมพล แจ้งไพร ได้รังสรรค์เมนูสุดพิเศษ 5 คอร์สเมนู ชู 11 วัตถุดิบ ชั้นยอดจากแหล่งวัตถุดิบที่ดีที่สุดของทั่วภูมิภาคในประเทศไทย พร้อมนำเสนอรูปแบบอาหารไทย Fine Dining อันทรงคุณค่า ด้วยความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ส่งต่อมาตรฐานอาหารไทย ด้วยความวิจิตรและอิ่มเอม ในงานกาลาดินเนอร์ สำหรับต้อนรับผู้นำเอเปค ภายใต้แนวคิด “Sustainable Thai Gastronomy - ภูมิปัญญาอาหารไทยอย่างยั่งยืน”

โดยเมนูอาหารที่ เชฟชุมพล แจ้งไพร ได้รังสรรค์ไว้สำหรับเสิร์ฟในงานกาลาดินเนอร์ ต้อนรับผู้นำเอเปค 2022 เป็นอาหารไทยเสิร์ฟแบบ Fine Dining 5 คอร์สเมนู บรรจงสร้างสรรค์ด้วยความพิถีพิถันทุกขั้นตอน โดยมุ่งเน้นวัตถุดิบไทยชั้นยอดจากทั่วประเทศไทย สื่อถึงเสน่ห์อาหารไทยดั้งเดิม ผ่านศิลปะการจัดจานสวยงาม มาสู่สำรับอาหารไทยอันทรงคุณค่า ผ่านอัตลักษณ์รสชาติอาหารไทยทั้ง 8 ท่วงทำนอง ประกอบไปด้วย เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด ปร่า ขม และจืด บรรจงเรียงร้อยและนำเสนอเป็นเมนูที่น่าตื่นตาตื่นใจ เพื่อสร้างความประทับใจ และน่าจดจำให้กับ อาหารไทย Fine Dining ได้อย่างสมบูรณ์แบบลงตัว

เมนู R-Haan ร้านอาหาร Fine Dining (APEC Set Menu)

เริ่มต้นด้วย เมนูโบราณ อย่าง กระทงทองไส้ครีมซอสและไข่ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์ (NV Cremant ‘Methode Traditionelle’Extra Brut,Khao Yai) สำหรับไข่ปลาสเตอร์เจียน (คาเวียร์) จากโครงการหลวงดอยอินทนนท์

ต่อเนื่องด้วยคอร์สเรียกน้ำย่อย Appetizers (Welcome to Thailand) จัดไว้ให้ทั้งหมด 4 คำ โดยดึงจุดเด่นของแต่ละภาคของประเทศไทยมานำเสนอด้วยรูปแบบอาหารไทย Fine Dining
● แอ่วเหนือ - ข้าวซอยหมี่กรอบไทยล้านนา
● เที่ยวกลาง - ต้มยำทอดมันกุ้งแม่น้ำกรุงศรีอยุธยา
● ยามอีสาน - โคราชวากิว ย่างถ่านสมุนไพรจิ้มแจ่ว
● ล่องใต้ - ไก่เบตงย่างกอและ

จากนั้นเสิร์ฟ ยำใหญ่ผักออแกนิค 9 อย่าง รสชาติครบรสลงตัวในแบบอาหารไทยโบราณ ซึ่งผักนำมาจากวิสาหกิจชุมชนทั่วประเทศไทย กับไก่ออแกนนิก และกุ้งมังกร 7 สีจากภูเก็ต พร้อมไข่เป็ดไล่ทุ่งของเมืองสุพรรณบุรีดองดอกเกลือเมืองเพชร

สำหรับจานหลักเชฟชุมพล เลือกเสิร์ฟ แกงมัสมั่นชาววังเนื้อน่องโคขุนโพนยางคำ สำหรับเนื้อน่องโคขุนของจังหวัดสกลนคร ซึ่งจะไม่มีกลิ่นที่สำคัญคือเนื้อเด้งนุ่มกำลังพอดี มาพร้อมด้วยผักไทยรวมราตาตุย ปลาเก๋ามุกออแกนิก จากทะเลภูเก็ตพร้อมซอสต้มข่าเห็ดรวมโฟมใบมะกรูด ข้าวหอมมะลิไทย จากทุ่งกุลาร้องไห้ และข้าวกล้อง 9 ชนิดอบตะไคร้หอมเย้ายวลชวนน้ำลายสอ

ปิดคอร์สเมนูอาหารไทย Fine Dining ด้วยของหวานขึ้นชื่อ ขนมหม้อแกงเผือกภูเขาและเม็ดบัวซอสผลไม้ไทย เข้ากันดีรสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมซอร์เบตเสาวรสอมเปรี้ยว น้ำผึ้งดอกลำไย และผลไม้ไทย ก่อนปิดจบด้วยอาหาร Fine Ding ขนม 5 อย่าง ดาราทอง, ช็อกโกแลตไทยเชียงใหม่ไส้บรั่นดีไทยกระชายดำ, ขนมมะลิไส้มะพร้าว, มาการองลิ้นจี่ และขนมเปียกปูนใบเตย

เพื่อให้ทุกท่านได้รับรู้ถึงรสชาติสัมผัสสุดพิเศษ ของอาหารไทย เสิร์ฟแบบ Fine Dining อย่าง ของ 5 คอร์สเมนู Apec Set Menu สามารถสำรองที่นั่งได้ โทร. 09 5141 5524 ตั้งแต่วันนี้ – 4 ธันวาคม 2565 ณ R-Haan ทองหล่อ ร้านอาหารไทยแท้รสเลิศในรูปแบบไฟน์ไดนิ่ง Fine Dining