ฉลองช่วงเวลาพิเศษ กับ เมนูอาหารไทยดั้งเดิม R-HAAN ร้านอาหารไทยมิชลิน สตาร์ 2 ดาว

จากการเริ่มต้น ร้านอาหารไทยรสเลิศในกรุงเทพฯ สู่ร้านอาหาร มิชลิน สตาร์ 2 ดาว ด้วยความเชื่อมั่น และต้องการนำเสนอรูปแบบอาหารไทยอันทรงคุณค่า ผ่านภูมิปัญญาอาหารไทยให้ทั่วโลกได้รับรู้ถึงความอร่อยรสเลิศของอาหารไทยสูตรโบราณ ภายใต้แนวคิด “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” เพื่อบ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรไทยที่มีมาช้านาน สะท้อนให้เห็นว่าคนไทยให้ความสำคัญของวัตถุดิบอาหารท้องถิ่น อีกทั้งยังสื่อให้ทราบถึงความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน

ร้านอาหารไทยมิชลิน สตาร์ 2 ดาว มีเชฟชุมพล แจ้งไพร เป็นหนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้ง R-HAAN และเป็นเชฟอาหารไทยผู้มีชื่อเสียงในประเทศไทย นอกจากสูตรเด็ดของอาหารไทย ที่นำพาร้าน R-HAAN ได้รับรางวัล ร้านอาหารไทยมิชลิน สตาร์ 2 ดาว คือความตั้งใจและใส่ใจพิถีพิถันทุกขั้นตอนตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดประจำฤดู จากแหล่งวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วภูมิภาคในประเทศไทย ในแต่ละฤดูกาล วัตถุดิบ GI ในแต่ละท้องถิ่น พร้อม ปรุงด้วยประสบการณ์เชฟอาหารไทยของเชฟชุมพล แจ้งไพร หล่อหลอมกลายเป็น เมนูอาหาร “สำรับ” อาหารไทยเสิร์ฟแบบไฟไดนิ่ง รสเลิศจนทั่วโลกยอมรับอาหารระดับนานาชาติ

R-HAAN ร้านอาหารไทยมิชลิน สตาร์ 2 ดาว พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยสูตรดั้งเดิม ด้วยการนำเสนอในรูปบบ ไฟไดนิ่ง เพื่อยกระดับอาหารไทยสู่ระดับโลก และด้วยความคิดสร้างสรรค์การนำเสนอแบบแตกต่าง เพียบพร้อมด้วยรสชาติอาหารที่ดึงดูดและตั้งใจทำอย่างเสมอมา ร้าน R-HAAN จึงได้รางวัล มิชลิน สตาร์ 2 ดาว 4 ปีซ้อน และยังคงมุ่งมั่นมาตรฐานเดิมและส่งเสริม ส่งต่ออาหารไทยอันทรงคุณค่าให้ยั่งยืนต่อไปในระดับโลก

ร้านอาหารไทยมิชลิน สตาร์ 2 ดาว 4 ปีซ้อน

เพราะความพิถีพิถันใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดแต่ละภูมิภาคทั่วประเทศไทย นำเสนออาหารไทยในรูปแบบไฟไดนิ่ง R-HAAN ภายใต้เมนูอาหารที่สร้างสรรค์เพื่อมอบความอิ่มเอมให้กับทุกท่านที่ได้มาลิ้มรสอรรถรสความอร่อยของอาหารไทยที่เต็มไปด้วยเสน่ห์อาหารไทยโบราณที่ไม่มีชาติใดเหมือน

เสน่ห์ของอาหารไทย นอกจากรสชาติอรรถรสที่อร่อยแตกต่างและวัตถุดิบ GI แต่ละภูมิภาคซึ่งเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่ดีที่สุด ช่วยชูให้อาหารไทยมีรสเลิศจนทั่วโลกต่างก็ยอมรับในเรื่องของอาหารไทยว่าอร่อยและหลงใหลในอาหารไทยหลากหลายเมนู อีกสิ่งที่ทำให้อาหารไทยโด่งดั่งไปไกลระดับโลกคือ ความสวยงามถือเป็นอีกหนึ่งศิลปะที่ยกระดับให้อาหารไทยสู่นานาชาติได้ในแบบพรีเมี่ยม เฉกเช่นเดียวกับ R-HAAN ที่นำเสนออาหารไทยโบราณแบบ Fine Dining พร้อมคงมาตรฐานเดิมและพัฒนาเมนูอาหารอยู่เสมอจึงได้รางวัล ร้านอาหารไทยมิชลิน สตาร์ 2 ดาว 4 ปีซ้อน

R-HAAN นำเสนอด้วยเมนูอาหารไทยแบบ “สำรับ” แบบไฟไดนิ่ง ไม่เพียงแค่เป็นคอร์สอาหารรสชาติเลิศเท่านั้น แต่ยังเป็นการส่งเสริมเชิดชูอาหารไทยในแบบร่วมสมัย ส่งต่อภูมิปัญญาไทยให้ไกลสู่ระดับโลกอีกด้วย และในฤดูร้อน R-HAAN นำเสนอ สำรับที่ชื่อว่า “คิมหันตฤดู เมนูแห่งความยั่งยืน” THE WISDOM OF SUSTAINABLE SUMMER SAMRUB ที่โดนเด่นด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นในช่วงฤดูร้อน

THE WISDOM OF SUSTAINABLE SUMMER SAMRUB

R-HAAN: คิมหันตฤดู เมนูแห่งความยั่งยืน

Amuse Bouche Welcome to Thailand
แอ่วเหนือ : คร็อตเก็ตตำขนุนแห่งล้านนา
เที่ยวกลาง : ปลาแห้งแตงโม
ยามอีสาน : ก้อยเนื้ออีสานทาทาร์วากิว
ล่องใต้ : ไก่เบตงย่างกอและ
พบกันตะวันออก : เส้นจันทร์ไข่ปู

คอร์ส 1
สลัดผักหวานไข่มดแดง เจลลี่ผักหวาน อโวคาโด้

คอร์ส 2
ไก่ไข่เค็ม เอสพูม่า

คอร์ส 3
ต้มกะทิสายบัวไก่อ่าวไทย

คอร์ส 4
เนื้อแกงป่า กะเพราหอม ฟักทองพูเร

Sorbet
สับปะรด ซอร์เบท์

Main Course (สามารถเลือกได้ 3 เมนู จาก 5 เมนู)
- ต้มยําไก่
- น้ำพริกมะขาม
- ห่อหมกปูชอต
- เนื้อวากิวแกงกะหรี่
- แกงเขียวหวานไก่บ้าน
เสิร์ฟพร้อม ข้าวหอมมะลิ หรือ ข้าวกล้อง 9 ชนิด

Dessert
ข้าวเหนียวมะม่วงพาเฟ่ต์ และไอศกรีมกะทิสดจีไอทับสะแก
ขนมใส่ไส้ ซอร์เบท์ลิ้นจี่กุหลาบ ขนมตาล

จากนั้นเพลิดเพลินกับรสชาติขนมหวานแบบไทย สดชื่นในช่วงซัมเมอร์เท่านั้น

Petit Fours
แตงโม ปลาแห้ง บงบง
ทองเอกแตงไทยน้ำกะทิ
มาการองส้มซ่า
วุ้นมะยงชิดลอยแก้ว

ร่วมเดินทางไปกับอาหารไทยโบราณ ร้านอาหารไทยมิชลิน สตาร์ 2 ดาว ด้วยการนำเสนอแบบไฟไดนิ่ง ประสบการณ์ที่จะทำให้ทุกท่านได้ตื่นตาตื่นใจไปกับอาหารไทยในวิถีที่แตกต่างในแบบหรูหราพรีเมี่ยม ณ R-HAAN ทองหล่อ เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 12.00-21.00 น. สำรองที่นั่งล่วงหน้า R-HAAN เว็บไซต์ www.r-haan.com, อีเมล: reservation@r-haan.com หรือโทร. + 66 (0) 95 141 5524 , Google Map