อาหารไทยฟิวชันคืออะไร ? แตกต่างจากดั้งเดิมอย่างไร

“อาหารไทย” เป็นอาหารที่ผสมผสานความสมดุลของรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด รังสรรค์ออกเป็นมื้ออาหารที่มีความกลมกล่อมและสมบูรณ์แบบในทุก ๆ คำ ช่วยสร้างแรงบันดาลใจในการปรุงเมนูอาหาร Fusion ที่มีความหลากหลายและเย้ายวนใจ ไม่ว่าจะเป็นต้มยำล็อบสเตอร์บิสก์สไตล์ฝรั่งเศส หรือแกงพริกขี้หนูสวนเนื้อวากิว ซึ่งช่วยดึงดูดผู้ที่รักในอาหารไทยต้นตำรับ รวมถึงผู้ที่เสาะแสวงหาลิ้มลองรสชาติและความเพลิดเพลินไปกับงานศิลป์บนจานอาหาร  

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อาหารไทยฟิวชันได้รับความสนใจจากนักชิมทั่วโลก โดยมีการนำเมนูสตรีตฟูดที่เห็นจนชินตามาปรับแต่งให้มีสีสันและการนำเสนอที่น่าตื่นตาตื่นใจ จนกลายเป็นเมนูอาหาร Fine Dining และหนึ่งในร้านที่ได้รับการยกย่องในการนำอาหารไทยมายกระดับจนได้รับ 2 ดาวมิชลินในกรุงเทพฯ ก็คือ ร้าน R-HAAN นั่นเอง 

R-HAAN การผสมผสานระหว่างรากเหง้ากับความทันสมัย

ร้าน R-HAAN เป็นร้านอาหารไฟน์ไดนิงระดับมิชลิน 2 ดาว ที่นำเอารสชาติแท้ ๆ ของอาหารไทยมาประยุกต์ให้เข้ากับเทคนิคการทำอาหารแบบสมัยใหม่ ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากทั่วโลก ทำให้เมนูสำรับสามารถสะท้อนถึงความหลากหลายของอาหารไทย ที่มีทั้งความสดชื่นและองค์ประกอบที่หลากหลายซ่อนอยู่ภายใน ช่วยก้าวข้ามเขตแดนของรสชาติที่กางกั้นเอาไว้ได้อย่างลงตัว

สิ่งที่ทำให้ R-HAAN แตกต่างจากร้านอาหารทั่วไป คือ ความมุ่งมั่นในการเสาะหาวัตถุดิบพื้นถิ่นที่ดีที่สุด จากทั่วทุกมุมของประเทศไทย ที่สามารถบอกเล่าเรื่องราวและรากเหง้าของวัฒนธรรมไทยผ่านรสชาติของอาหาร ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ว่า อาหารไทยฟิวชันสามารถยกระดับเป็นอาหารที่หรูหราเทียบชั้นเมนูระดับโลก และยังมีความลึกซึ้งในขนบธรรมเนียมวัฒนธรรมที่ซ่อนอยู่ในทุกคำที่ลิ้มลอง 

เมนูอาหารไทย Fusion ที่ต้องลองที่ R-HAAN

หากคุณปรารถนาที่จะลิ้มลองรสชาติอาหารไทยฟิวชัน ซึ่งผสมผสานรสชาติได้อย่างกลมกล่อมและลงตัว เมนูสำรับของ R-HAAN คือจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด และนี่คือเมนูที่ไม่ควรพลาด 

แกงพริกขี้หนูสวนเนื้อซี่โครงไทยวากิว

ลองหลับตาลงช้า ๆ แล้วจินตนาการถึงความนุ่มของเนื้อไทยวากิวเกรดพรีเมียม ผ่านการปรุงในระดับที่สามารถนำลิ้นดุนแล้วละลายหายไปในปาก และเมื่อผสานเข้ากับความจัดจ้านของสมุนไพรไทยและเครื่องเทศนานาชาติ จึงกลายเป็นรสชาติที่ซับซ้อน สร้างความประทับใจให้แก่ผู้ที่ลิ้มลอง และนี่คือเมนูที่ผสมผสานความเข้มข้นของเนื้อวากิวไทยเข้ากับความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศไทยได้อย่างลงตัว 

พะแนงไทยคู่ใจเป็ดย่าง

แกงพะแนง เป็นแกงไทยที่อยู่คู่บ้านคู่เรือนมาอย่างช้านาน และเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ด้วยความเข้มข้นและกลิ่นหอมของเครื่องแกง ร้าน R-HAAN จึงนำมายกระดับความอร่อยแบบคลาสสิกให้มีความลุ่มลึกมากยิ่งขึ้นด้วยเป็ดย่างที่มีความนุ่มละมุน ซึมซับรสชาติของน้ำแกงพะแนงที่เข้มข้นไปด้วยเครื่องเทศที่จัดจ้านตามแบบฉบับของไทย อย่างพริกแกงแดง พริกชี้ฟ้า และเครื่องเทศไทย สร้างความสมดุลให้รสชาติมีความเผ็ด หวาน และกลมกล่อม ที่เชื้อเชิญให้ทุกคนมาลองสัมผัสประสบการณ์ใหม่ที่ยากจะลืมเลือน 

ต้มยํากุ้งไทยภาคภูมิใจไปยูเนสโก้

ต้มยำกุ้ง เป็นเมนูอาหารไทยที่ครองใจทั้งเจ้าถิ่นคนไทยทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ และคนต่างชาติ แต่ที่ R-HAAN ได้นำเสนอต้มยำกุ้งในรูปแบบใหม่ซึ่งแตกต่างไปจากที่ทุกคนคุ้นเคย ด้วยการนำเทคนิคบิสก์แบบฝรั่งเศส คือ ทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นและครีมมี่มากยิ่งขึ้น แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของต้มยำ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นของตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก ที่ยังคงเฉิดฉายอยู่ในรสชาติของซุปซึ่งซ่อนตัวอยู่ใต้ตัวกุ้ง ทำให้กลายเป็นหนึ่งในอาหาร Fusion ที่สมบูรณ์แบบ สร้างความตื่นตาตื่นใจให้ทุกคำที่ลิ้มลอง 

พานาค็อตตาตะไคร้กับคาเวียร์มะม่วง

หากว่าคุณเป็นคนที่ลุ่มหลงในของหวาน คุณต้องตกหลุมรักขนมหวานจานนี้ 

“พานาค็อตตา” ของหวานแสนอร่อยจากอิตาลี ที่มีรสชาตินุ่มนวล ผ่านการแปลงโฉมใหม่ด้วยการนำมาแช่กลิ่นตะไคร้ เสิร์ฟพร้อมกับคาเวียร์มะม่วงที่รสชาติหวานอมเปรี้ยว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติผลไม้เมืองร้อน เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารที่เบาสบาย แต่ยังคงความหรูหรา ช่วยให้เมนูสำรับมีความสมบูรณ์แบบ สร้างความอิ่มเอมทั้งใจและกายให้แก่แขกผู้มาเยือนอย่างแท้จริง

ทำไมคุณควรลองอาหาร Fusion ที่ R-HAAN ?

หากคุณคิดว่าอาหารไทยมีเพียงอาหารสตรีตฟูดและแกงแบบดั้งเดิม ร้าน R-HAAN ขออาสาปรับเปลี่ยนมุมมองความคิดใหม่ ด้วยเมนูอาหารระดับมิชลินสตาร์ เพื่อพิสูจน์ให้เห็นว่า อาหารไทยสามารถยกระดับให้มีความหรูหรา เติมเต็มความคิดสร้างสรรค์ และก้าวสู่เมนูระดับเวิลด์คลาส โดยที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์รสชาติและรสสัมผัสแบบดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างครบถ้วน 

สำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารและต้องการสัมผัสประสบการณ์ของอาหารไทยในมิติใหม่ที่ตื่นตาตื่นใจ เมนูสำรับของร้าน R-HAAN เป็นอีกหนึ่งความท้าทายที่คุณไม่ควรพลาด พร้อมแล้วหรือยังที่จะลิ้มลองอาหาร Fusion ในรูปแบบใหม่ จองโต๊ะที่ R-HAAN ร้านอาหาร Fine Dining ในกรุงเทพฯ แล้วคุณจะพบมุมมองใหม่ของอาหารไทยที่แตกต่างไปจากเดิม