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THE WISDOM OF THAI CUISINE

在R-HAAN餐厅用餐:曼谷米其林星级餐厅享用庆祝您的特殊时刻。


在 R-HAAN 米其林星级泰国餐厅,泰国美食的美味伴随着独特的口味和来自泰国各地的当地食材。厨师 Chumpol Jangprai 致力于展示来自所有地区的泰国特色是古代泰国食谱的复兴者,并发起了一种新的展示方式,以更广泛地接触到现在的人们,通过烹饪和装饰,既可以说是赏心悦目的食物,又保留了传统的味道。

R-HAAN 米其林星级正宗泰国餐厅, 提供传统的泰国美食,根据古话老的泰国谚语 “水里有鱼,稻田里有大米” 代表泰国丰富的食物,激发泰国美食智慧走向国际,米其林星级餐厅的季节性新鲜食材。

R-HAAN 是一家米其林星级泰国餐厅,专注于选择优质食材的每一步。R-HAAN是一种优质、安全的产品,在 “Kim Han Seam,可持续发展菜单” 您还可以体验到季节性食材的新鲜度。

让每道菜美味的关键不仅仅是烹饪技巧,还有食材的味道,R-HAAN 获得了米其林星级,连续 4 年,我们专注于每一步的精心选择,我们专注于从泰国各地选择优质食材,结合传统的泰国美食,第一年保证米其林星级餐厅的质量,第二年保证米其林星级餐厅的质量。


“米饭”

长期以来,它一直是泰国人的主要食材。从最好的食材中选择大米是 Chumpol Jangprai 厨师的关注点之一,为所有客户选择最好的米饭,他选择 Hom Mali 大米从 Yasoton 的 “新米饭” 这是一种在泰国非常有名和受欢迎的水稻品种,其特点是甜味,米饭有一种独特的香味,米饭有干净的白肉。

除了Hom Mali大米,R-HAAN 餐厅还为健康爱好者提供 “9种糙米” 糙米营养丰富,9 种糙米包括茉莉花米,Doi糙米、Hom Nin米、Sangyod米、Riceberry米、蟹米、发芽糙米、Sinlek米、黄米。


“甜蔬菜”

营养丰富的当地蔬菜在北部、东北部和中部地区非常受欢迎,它们富含蛋白质、维生素C和β-胡萝卜素,钙和纤维有助于平衡身体。

“红蚂蚁蛋”

来自Nakhon Ratchasima的当地原料富含蛋白质、低热量和高营养,寻找天然食材烹饪是泰国的智慧。


“红石斑鱼”

来自泰国丰富自然资源的罕见深海鱼类之一,Chumphol 厨师打算从 Ranong 省选择天然红石斑鱼,富含维生素B和E,非常适合作为主菜。

米其林星级泰国美食的新体验
R-HAAN 米其林星级餐厅 ‘THE WISDOM OF SUSTAINABLE SUMMER SAMRUB’


‘THE WISDOM OF SUSTAINABLE SUMMER SAMRUB’

Amuse Bouche: Welcome to Thailand
北方:菠萝蜜沙拉
中央之旅:鱼干西瓜
东北方:凉拌酸辣牛肉
南方:烤鸡肉baytong
东方:蟹蛋面

Course 1
甜菜红蚂蚁蛋沙拉,布丁甜菜牛油果

Course 2
咸鸡蛋埃斯普玛

Course 3
莲藕鸡椰奶汤

Course 4
牛肉辣清汤,嘎抛香,南瓜

Sorbet
菠萝冰糕


MAIN 主菜(可从 5 道菜中选择 3 道)
冬阴功
罗望子酱
泰式蒸蟹肉咖喱
红石斑鱼咖喱汤
绿咖喱鸡
配9种茉莉米饭或糙米。

Dessert
芒果糯米饭喝椰子冰淇淋
泰式椰奶粽子,荔枝玫瑰冰糕
冰糖
享受泰国甜点,仅限夏季新鲜。

Petit Fours
西瓜、鱼干、BongBong
鸭黄糕椰奶哈密瓜
马卡龙橙子
枇杷芒果冻


米其林星级泰国美食的新体验 R-HAAN 米其林星级餐厅 ‘THE WISDOM OF SUSTAINABLE SUMMER SAMRUB’

如需在上网预定:https://www.r-haan.com
电话:095-141-5524(从中午12:00点 到 晚上9:00点)
E-mail:reservation@r-haan.com
Facebook:https://www.facebook.com/RHAANThai
时间:周一到周天(从上午11:30点 — 晚上11点)*收最后的菜单晚上 11 点